Recept efter JA Lundell: Uppsatser från Fackskolan i Uppsala, ULMA.
Recept efter JA Lundell: Uppsatser från Fackskolan i Uppsala, ULMA.
Originalrecept ur JA Lundell: Uppsatser från Fackskolan i Uppsala, ULMA:
Receptet kommer från Olga Andersson, Granby, Vadstena.
Detta recept på blodplättarna innehåller öl. På en del håll i Östergötland är det vanligt att göra blodplättarna med mjölk istället för öl.
En toppen fiskaladåb. Serveras ofta med skarpsås.
Kall kokt ål smakar gott tillsammans med skarpsås.
Kerstin Skärlund från Aspöja i Sankt Anna har lämnat det här receptet på en skarpsås, som är gudomligt god och lätt att lyckas med.
Receptet är hämtat ur en gammal, svart vaxduksbok skriven av Olga Castensson, född 1882. Hon tjänade som ung vid en gård på östgötsaslätten innan hon gifte sig och flyttade till Solvarp i Asby.
Gammalt recept från Motalatrakten som överförts genom muntlig tradition
En kalasdessert från Svenneby, Örtomta, inlämnat av Ingrid Karlsson, Skänninge. En gammaldags dessert som är så god att den är väl värd att ta upp igen.
Receptet är hämtat ur en handskriven receptsamling från senare delen av 1800-talet på Karlslunds gård i Skärkind.
Ostkaka är livet.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389