Görs av en fantastisk deg som går att använda till en mängd olika bröd.
Görs av en fantastisk deg som går att använda till en mängd olika bröd.
Brödets form har ”gett” oss inspiration till vår form av östgötskt smörgåsbord.
Förr var tunnbröd en ätbar tallrik med en massa gott på.
Under mitten av 1900-talet drev Inga Eriksson café och bageri i Bestorp, som ligger 2½mil söder om Linköping.
Till kaffet serveras snabba muffins med rabarber. Använd med fördel de rosa späda stjälkarna, som ger muffinsen en rosa färg. Låt måltiden bli en del av upplevelsen!
Detta recept kommer från Dackeskolans elever som gick vidare i finalen i kocktävlingen Pumpan!
Efter ett gammalt recept från Olivehult.
Moderna version av ”At Baka Pepperka”
Ur en gammal receptsamling från slutet av 1800-talet på Karlslunds gård, Skärkinds socken mellan Norsholm och Söderköping, är det här receptet hämtat på denna mjuka pepparkaka.
Receptet från Hilma Svensson, Bröth, Hägerstad, cirka 1897.
Julkakorna får gärna vara lite arbetade. Det hör till. Som dessa kavlade rågkakor, enligt ett recept från kalaskokerskan Gerda Andersson i Tidersrum.
Råriven potatis, mjölk och mjöl – men inget ägg – är det i den östgötska raggmunken, som ogifta hemmansdottern Märta Svensson på Tjärholm i S:t Anna gör den i juli år 1903.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389
