”Sluring” kunde dyka upp i många olika skepnader här i Östergötland. I skärgården kokade man sillsluring där fläsket byttes ut mot sill.
”Sluring” kunde dyka upp i många olika skepnader här i Östergötland. I skärgården kokade man sillsluring där fläsket byttes ut mot sill.
Johann Webers recept på smördegspizza är en idealisk rätt t ex på skolavslutningen.
Struvor av russin och mandel som serverades till dessert hos Brask har vi inget recept på, men i Östergötland finns flera traditionella recept på struvor som är ett bakverk med urgamla anor.
Detta recept kommer från Hargodlarna Östergötlands Spelt & Marmeladdrottningar, som är AnnSofi och IngMarie. De odlar bär och spelt. Deras måtto är attt ta hand om det de odlar och det naturen har att erbjuda och sedan förädla det så skonsamt som möjligt.
Receptet kommer från Vikbolandsstruts, vars verksamhet är beläget i Vånga Gård på Vikbolandet.
Matlagning ska vara enkel och oftast saknar man tyvärr tid. Här kommer ett förslag till ”fastfood” som fullkomligt sprutar av nyttigheter. Hinner du koka pasta så hinner du med detta.
Receptet kommer från Stein – Mården Förädlat Vilt AB.
Görs av en fantastisk deg som går att använda till en mängd olika bröd.
På östgötaslätten mellan Ödeshög och Väderstad, ligger gården Hillingstad. Här driver Lennart och Susanne Isaksson ett lantbrukföretag inriktad på b la snittblommor.
Dags att grilla, men vad ska vi ha till? Det här är ett perfekt tillbehör serveras gärna med ett gott lantbröd.
Förslag på såser att servera till rökt, halstrad och grillad fisk.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389
