En äppelkaka av ungefär samma slag som äppeldrultan är Anna Anderssons äppelkaka från Skeppsås. Anna Andersson föddes 1885.
En äppelkaka av ungefär samma slag som äppeldrultan är Anna Anderssons äppelkaka från Skeppsås. Anna Andersson föddes 1885.
Receptet insänt av Gun-Britt Monell, Horn, som berättar att trollmos alltid serverades vid Nordöstra Smålands missionsauktioner i början av seklet.
Recept från Eivor Larsson, Västra Stenby
Recept från början av 1900-talet efter Ellen Bolling, Bjälnäs, Sommen, nedskrivet av dottern Inga-Britt Blomkvist i Malexander.
Kall stekt ål är god som smörgåspålägg.
Riktigt stora gäddor blir till gäddbullar på Kallsö. Gäddköttet mals och blandas ut med fläskfärs, ägg och skorpröd och steks på samma vis som köttbullar. Godast nystekta, säger Karl Bergström
Den här rätten är ett lite annorlunda sätt att anrätta strömming.
Receptet på kryddströmming kommer från Sylvia Gunnarson i Kisa, ett gammalt recept efter Eskil Lundahl, som var fiskhandlare i Kisa.
Stekt strömming panerad i grovt rågmjöl hörde till de klassiska vardagsrätterna både i staden och på landsbygden.
I Ydre är Löpska pannkakor något många minns med glädje. Pannkakorna är en variant på ostkaka. Sigrid Svensén från Ydre har bevarat detta recept på Ydrepannkaka.
Kläsost får aldrig saknas på bordet vid midsommar här på öarna, säger Gunnel Bergström på Kallsö i Sankt Anna och ger receptet:
May-Britt Bjärnlid, Bjäsäter, Stjärnorp, berättar att hennes mor lagade denna efterrätt till söndagmiddag när familjen bodde i Godegård. Flera uppgiftslämnare från Godegård har berättat om den goda sötosten.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389