Hålkakor när de är som bäst.
Hålkakor när de är som bäst.
I Skeppsås bakas än idag ett äppelbröd som fortfarande omhuldas i den den östgötska brödtraditionen. Receptet är upptecknat efter Anna Andersson i Skeppsås, född 1885, men anpassat efter dagens något annorlunda mjölkvalitet:
Insänt av Rut Andersson, Åtvidaberg
Gammalt recept på knäckebröd från Olivehult.
På Löfstad slott bakas än idag surdegslimpor till jul på samma vis som vid sekelskiftet.
Mer än ett kilo mjöl, nästan ett halvkilo smör och 10 ägg går åt i orignalreceptet till Hagdahls goda östgötakringlor, men har det minskats till mera hanterliga proportioner.
Läckra tillbehör som ger julbordet nya smaker
Ny favorit på julbordet. För brysselkålsälskare i ny kul kombination
Variant på tzatsiki som Anita Brage på Stiftgården Vårdnäs rekommenderar till rökt eller grillat kött.
Johan Larsson är köksmästare på Mauritzberg slott och han älskar julmat. Här följer några recept som är en variation på det traditionella julbordet.
”Söderbergs skillingskakor” Recept inlämnat av Gun-Britt Monell, Horn.
Receptet upptecknat den 18 augusti 1905 hos hemmansdottern Anna Vettergren, Grönlid, Kvillinge socken.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389
