I Ydre är Löpska pannkakor något många minns med glädje. Pannkakorna är en variant på ostkaka. Sigrid Svensén från Ydre har bevarat detta recept på Ydrepannkaka.
I Ydre är Löpska pannkakor något många minns med glädje. Pannkakorna är en variant på ostkaka. Sigrid Svensén från Ydre har bevarat detta recept på Ydrepannkaka.
Kläsost får aldrig saknas på bordet vid midsommar här på öarna, säger Gunnel Bergström på Kallsö i Sankt Anna och ger receptet:
May-Britt Bjärnlid, Bjäsäter, Stjärnorp, berättar att hennes mor lagade denna efterrätt till söndagmiddag när familjen bodde i Godegård. Flera uppgiftslämnare från Godegård har berättat om den goda sötosten.
I Skeppsås bakas än idag ett äppelbröd som fortfarande omhuldas i den den östgötska brödtraditionen. Receptet är upptecknat efter Anna Andersson i Skeppsås, född 1885, men anpassat efter dagens något annorlunda mjölkvalitet:
På Löfstad slott bakas än idag surdegslimpor till jul på samma vis som vid sekelskiftet.
Läckra tillbehör som ger julbordet nya smaker
Johan Larsson är köksmästare på Mauritzberg slott och han älskar julmat. Här följer några recept som är en variation på det traditionella julbordet.
”Söderbergs skillingskakor” Recept inlämnat av Gun-Britt Monell, Horn.
Receptet upptecknat den 18 augusti 1905 hos hemmansdottern Anna Vettergren, Grönlid, Kvillinge socken.
Recept ur en gammal handskriven receptbok från Frängsätter, Skedevi socken.
Goda och spröda är de Östgötakakor som Ulrika Jonsson på Hartorps gård i Qvarsebo bakar den 18 juli 1905.
Efter ett gammalt recept från Löfstads slott.
Mejl: info@ostgotamat.se
Postadress:
Östgötamat ekonomisk förening
Klustervägen 11
585 76 Vreta Kloster
Org.nr: 769605-3698
Bg.nr: 5257-0389
